旅游服务与管理专业人才培养方案.
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旅游服务与管理专业人才培养方案.
发布:管理员 更新时间:2020/6/30 8:03:18 浏览人数:[1257]

 

 

旅游服务与管理专业人才培养方案

 

为办好人民满意的中职教育,把我校打造成湖南中职名校,让师生拥有获得 感和幸福感,大力弘扬工匠精神,学校特制定如下方案: 一、专业培养目标及要求

 

1. 培养目标 本专业主要培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质,身体健康,具

 

有较高文化修养和审美能力的面向河南省及某市、郑州等城市旅游圈旅游产业在 服务与管理第一线从事酒店前厅服务,客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社 门市、导游服务、计调、外联与管理等工作,具有良好的职业道德、较强实践能 力和创新精神,具备酒店基层管理能力,旅行社管理能力,旅游景区管理能力, 旅行社门市管理能力,德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。

 

2. 业务培养要求 掌握旅游业务的基本知识、基本技能,具有一定的管理能力;能够从事酒店

 

前厅服务,客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外 联与管理等行业工作。

 

二、人才培养规格 本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下标准: (一)必备的知识结构; 较好的掌握旅游管理专业基础知识,基本理论,包括旅游概论,饭店概论、

 

旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理学等专业理论知识; 扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营销与管理、

 

旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游礼仪、餐饮服务和管理、 前厅服务与管理、客房服务与管理,旅游管理专业综合实践项目等专业知识和技 能;

 

(二)必备的能力结构; 具有胜任旅游公司导游、业务(外联、计调)经营、旅游景区开发与经营、

 

票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、 酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接待及管理工作能力,毕业生要求获 得导游资格证,前厅高级服务员证书,餐厅高级服务员证书。

 

毕业生具有一定地阅读和分析本专业书刊、技术资料的能力;毕业生具有良 好的计算机应用、操作、维修知识与技能,能熟练运用 Office 办公软件工作; 毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、团队协作能力。

 

(三)必备的素质结构 毕业生要热爱社会主义祖国,拥护党的基本路线,了解马克思主义、毛泽东

 

思想、邓小平理论和三个代表的基本思想;毕业生具有良好的伦理道德、社 会公德和职业道德修养;毕业生具有创新意识和创业能力;毕业生普遍身心健康。 三、学制及招生对象

 

1、三年

 

2、初中毕业生 四、毕业要求

 

学生思想品德经鉴定符合要求,修完本专业人才培养方案规定的全部课程, 完成各教育教学环节,考核成绩合格,取得酒店职业资格证书或导游资格证,准 予毕业。


 

 

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五、人才培养模式 本专业实行校企合作、工学结合的人才培养模式,核心教学由三个模块组成:

 

第一模块为基础性课程模块,主要培养学生必备的专业基本能力;第二模块为方 向性课程模块,主要培养学生的专业方向的核心能力和岗位技能强化训练及职业 资格认证模块;第三模块为学生顶岗实训模块,主要培养学生的实际动手能力。 每门课程都制定有规范的课程目标和教学大纲,教师依据课程目标和教学大纲进 行教学,确保课程功能目标的实现。

 

六、职业岗位知识、素质、能力分析

 

1.德育

 

1)职业生涯规划

 

职业生涯规划是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理 论、三个代表重要思想和科学发展观为指导,对学生进行职业生涯教育和职 业理想教育。其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业理想,学会根据社会 需要和自身特点进行职业生涯规划,并以此规范和调整自己的行为,为顺利就业、 创业创造条件。

 

2)职业道德与法律

 

职业道德与法律是中等职业学校学生必修的一门德育课程。本课程以邓小平 理论、三个代表重要思想和科学发展观为指导,对学生进行道德教育和法制 教育。其任务是提高学生的职业道德素质和法律素质,引导学生树立社会主义荣 辱观,增强社会主义法治意识。

 

3)经济政治与社会

 

经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理 论、三个代表重要思想和科学发展观为指导,对学生进行马克思主义相关基 本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使 学生认同我国的经济、政治制度,了解所处的文化和社会环境,树立中国特色社 会主义共同理想,积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。

 

4)哲学与人生

 

哲学与人生是中等职业学校学生必修的一门德育课程。本课程以邓小平理 论、三个代表重要思想和科学发展观为指导,对学生进行马克思主义哲学基 本观点和方法及如何做人的教育。其任务是帮助学生学习运用辩证唯物主义和历 史唯物主义的观点、方法,正确看待自然、社会的发展,正确认识和处理人生发 展中的基本问题,树立和追求崇高理想,逐步形成正确的世界观、人生观和价值 观。

 

5)社会主义核心价值观

 

社会主义核心价值观是湖南省中等职业学校学生的一门必修的德育课程。本 课程以邓小平理论、三个代表重要思想和科学发展观为指导,对学生进行社 会主义核心价值观教育。其任务是引导学生树立正确的理想和人生价值观,自觉 践行社会主义核心价值观,培养学生成为中国特色社会主义事业的合格建设者和 可靠接班人。

 

2.语文


 

 

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语文是最重要的交际工具,是人类文化的重要组成部分。工具性与人文性的 统一,是语文课程的基本特点。

 

语文课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是:指 导学生正确理解与运用祖国的语言文字,注重基本技能的训练和思维发展,加强 语文实践,培养语文的应用能力,为综合职业能力的形成,以及继续学习奠定基 础;提高学生的思想道德修养和科学文化素养,弘扬民族优秀文化和吸收人类进 步文化,为培养高素质劳动者服务。

 

3.数学

 

数学是研究空间形式和数量关系的科学,是科学和技术的基础,是人类文化 的重要组成部分。

 

数学课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是:使 学生掌握必要的数学基础知识,具备必需的相关技能与能力,为学习专业知识、 掌握职业技能、继续学习和终身发展奠定基础。

 

4.英语

 

英语课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是:使 学生掌握一定的英语基础知识和基本技能,培养学生在日常生活和职业场景中的 英语应用能力;培养学生的文化意识,提高学生的思想品德修养和文化素养;为 学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。

 

5.计算机应用基础

 

计算机应用基础课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的 任务是:使学生掌握必备的计算机应用基础知识和基本技能,培养学生应用计算 机解决工作与生活中实际问题的能力;使学生初步具有应用计算机学习的能力, 为其职业生涯发展和终身学习奠定基础;提升学生的信息素养,使学生了解并遵 守相关法律法规、信息道德及信息安全准则,培养学生成为信息社会的合格公民。

 

6.体育与健康

 

体育与健康课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务 是:树立健康第一的指导思想,传授体育与健康的基本文化知识、体育技能 和方法,通过科学指导和安排体育锻炼过程,培养学生的健康人格、增强体能素 质、提高综合职业能力,养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯,提高生活 质量,为全面促进学生身体健康、心理健康和社会适应能力服务。

 

7.公共艺术

 

公共艺术课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务 是:以学生参与艺术学习、赏析艺术作品、实践艺术活动为主要方法和手段,融 合多种艺术门类和专业艺术特色的综合性课程,通过艺术作品赏析和艺术实践活 动,使学生了解或掌握不同艺术门类的基本知识、技能和原理,引导学生树立正 确的世界观、人生观和价值观,增强文化自觉与文化自信,丰富学生人文素养与 精神世界,培养学生艺术欣赏能力,提高学生文化品位和审美素质,培育学生职 业素养、创新能力与合作意识。

 

七、专业主干课程及主要内容 1、导游基础知识:易在使学生掌握导游的基本理论和方法,使学生熟悉


 

 

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